Des Gateaux et Du Pain
デ・ガトー・エ・デュ・パン
フランスのパン屋さんではケーキ類も置いているし、ケーキ屋さんにもパンがある、というのが普通。でもパン屋さんはやっぱりパンだしケーキ屋さんはケーキがメインなのですが、ここは「ガトー・エ・パン」という店名どうり、お菓子もパンもハイレベル、どちらかに片寄らずおいしいのが魅力です。
ラ・デュレ、プラザ・アテネで腕をみがき、29歳の若さでこの店をオープンさせたのは話題の女性シェフ、クレール・ダモンさん。黒を貴重としたシックな内装の店内中央に焼き菓子とパン、奥に生菓子が並びます。
美しく焼き上げられたクロワッサンやショーソン・オ・ポムにビオの小麦を使ったハード系のパンはどれもしっかりとした味わいの生地に絶妙な焼き加減が香ばしい香りと食感をプラスして至福のおいしさに。ケーキ類は計算され尽くした食感、後味がえも言えぬハーモニーを創り出す繊細な味わいです。
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Des Gateaux et Du Pain
デ・ガトー・エ・デュ・パン
●住所／63, boulevard pasteur 75015 Paris
●営業時間／8:00～20:00、火曜定休
●メトロ最寄り駅／「Pasteur」6・12番線
●予算／ケーキ類５€前後、パウンドケーキ９€（小）～、クロワッサン1.2€、パン・オ・ショコラ1.6€、クグロフ2.2€～
●公式サイトwww.desgateauxetdupain.com
