Les cocottes
レ・ココット
ミシュランでかつて二つ星に輝きつつも「もう星取り競争にはうんざり」と、カジュアルにリニューアルした名店「ヴィオロン・ダングル」。すぐお隣に今度は”早くて軽いフレンチ”をコンセプトに新店がオープンしました。日本でも人気のストウブ社のココット鍋を使い、軽やかに仕上げたフレンチは、早くも忙しいパリジャン＆パリジェンヌの間で大人気。
“早い”といっても決して手を抜くことは無く、丁寧に作られた料理は大満足間違いなし。クリームを使いつつもヴィネガーやスパイスをプラスして重くならない工夫がされていて、また保温効果のあるストウブ鍋を使っているから最後まで冷めずにおいしくいただけるのもここならでは。
もちろん気になるデザートも充実していて、コンスタン氏自身の名を冠したチョコレートタルトは極薄サブレ生地＆トロ～リとろけるガナッシュのコンビネーションにうっとりしてしまう逸品。ファビュラス（最高）という名前が付いているのも納得の味。おまけに食後のコーヒーを頼むと有名なパン屋さん「ポワラーヌ」のスプーン形サブレが添えられているといううれしいサービスも。
天井から太陽が差し込む明るい店内は高めのカウンター席が伸びるモダンなデザイン空間。フランスではめずらしいカウンター席は、一人旅でも気楽に立ち寄れて、時間のない旅行中のランチにもぴったり。ぜひパリ滞在のアドレスに加えてみて。
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Les cocottes
レ・ココット
●住所／135 rue Saint-Dominique 75007 Paris
●営業時間／12:00～14:30, 19:15～23:00 無休
●メトロ最寄り駅／「Ecole Militaire」８番線
●予算／エビのソテー・ギリシャ風野菜添え20€、クリスチャン・コンスタン風タルト・オ・ショコラ8€、ココット料理12€～
●公式サイトhttp://www.leviolondingres.com
