TARTES KLUGER
タルト・クリュジェ
季節の野菜＆果物とビオやオーガニックの卵にクリーム、それぞれの素材に合わせたハーブやスパイスをたくみに組み合わせた塩味＆甘いタルトで人気の専門店。イートイン＆テイクアウトはもちろん、インターネットでデリバリも頼めるとあって地元マレのおしゃれパリジャンにも大人気なのです。
フランスの料理専門出版社「Marabout（マラブー社）」からレシピ本も出版されたこちらのタルトは、ユニークな素材の組み合わせと作り立てのフレッシュさがウリ。塩味タルトは平飼い卵にAOCの生クリームをベースに作った生地がクリーミーであっさりといただけるおいしさ。タルト生地にはクミンシード、ゴマ、タイム、ポピーシードをダイレクトに練り込んでアクセントをプラス。具材は、エビとアンチーブとレモンの皮、ツナとグリーンピースとミント、かぼちゃとクリとキノコ、ザリガニとインゲンとグリーンカレーペーストなどなど、、、興味をそそる組み合わせがズラリ。
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食後＆おやつタイムの甘いタルトは、赤い実のフルーツにアーモンドクリームと抹茶のクリーム、パッションフルーツとノワゼットのメレンゲとライム、そして粉を一切加えず65％カカオのチョコレートをふんだんに使ったムース・オ・ショコラ・ノワールのタルトなど！ランチは塩味タルトとサラダのセットが11.5ユーロ、デザート付きなら16ユーロ。持ち帰りは塩味タルト1切れ5ユーロ、甘いタルト1切れ4ユーロ。１切れでかなりのボリュームです。ホール買いもOK。注文カウンターでは定期的に発行しているフリーペーパー、めん棒やロゴのオリジナルシールも配布。フリーペーパーは季節のタルトレシピも載っているのでぜひゲットして。
TARTES KLUGER
タルト・クリュジェ
●住所／6, rue du Forez 75003 Paris
●営業時間／10:00～20:00（日曜11:00～16:00） 無休
●メトロ最寄り駅／「Filles du Calvaire」8番線
●予算／イートイン：ランチセット（塩味タルト＆サラダ）11.5€/（デザート付き）16€、コーヒー2.5€、菓子タルト単品6€、テイクアウト：塩味タルト5€、菓子タルト4€
●公式サイトhttp://tarteskluger.com
