観光にも買い物にも旅行者に人気のエリア、オペラ界隈は実はビジネス街でもあります。ランチ時となると界隈にお務めのパリジャンがゾロゾロと出て来て人気のパン屋さんや日本レストランが立ち並ぶサンタンヌ通りには行列も。そんなロケーションもあって忙しいビジネスマンがさくっとランチがいただけるセルフカフェも人気を呼んでいます。とりわけビオにこだわった“ビオボア”はインテリアもおしゃれで流行に敏感なパリっ子たちのお気に入り。

　 　　

　 　　

冷蔵ショーケースにはサラダやスープ、サンドイッチにデザートが並び、カウンターでは暖かい一品料理もオーダーできます。以前ご紹介したビオ・パン屋“モワザン”のゴマパンを使ったサンドイッチはモッツァレラチーズと焼き野菜やハム＆ハーブ、豆腐のパテをサンドしたものなど。サラダはビオのチキンとお米、ハチミツ、コリアンダーの入ったサラダ・ド・プレ・フェルミエ、スモークサーモンに青リンゴ、コンテチーズ、ゆで卵、くるみを合わせたサラダ・ド・ソーモン・フュメ、なすのペーストにポーチドエッグをのせたキャビア・ドーベルジーヌ・ウフ・ポシェなどユニークなラインナップ。

　 　　

お茶で立ち寄るならフレッシュジュースやスムージーがおススメ。カウンターで作り立てをサーブしてくれます。
ネーミングもおもしろく、スムージーのLovelove（洋ナシ、レモン、ヨーグルト、ジンジャー）やDétox（リンゴ、キウイ、ヨーグルト）、Minceur“スリム”（大根、キュウリ、ヨーグルト）などなど。春の日差しが気持ちいいこの季節はテイクアウトしてチュイルリー公園やセーヌ川のほとりでプチピクニックも楽しいかも。