ノルマンティ出身、2000年に30歳という若さでMOF（フランス国家最高職人）の栄誉に輝いたショコラティエ。1997年、パリ郊外の閑静な住宅街に１号店をオープンさせ、0５年、06年にはパリに2店をオープン、0７年にはパリ市最高ショコラティエを受賞！さらには08年にサンジェルマン・デプレに、そして09年2月には最新店舗のフォーブル・サントノレ店がお目見えしました。

シャンゼリゼからもほど近い最新店は、パトリック・ロジェのキーカラーであるグリーンを使ったモダンなインテリア。ショーウィンドウには毎回違ったテーマで作られるショコラのオブジェが飾られているのも目を引きます。今年は人類が月へ行って４０周年の年ということで、今は宇宙飛行士のが月を歩くオブジェ。

　　 　　

宝石のようにならぶボンボン・ショコラは約40種、そのほかタブレットやキャラメル、ヌガー、パート・ド・フリュイ、マジパンなどがずらり。迷ったらいろんなショコラが詰め合わせになったボックスを。おすすめはカラフルなプチドーム型が可愛いキャラメル風味のショコラ。ライム風味やフルール・ド・セル（塩の花）などのフレーバーが揃います。また食感がユニークで濃厚な口溶けのプラリネや塩の花、ライム、チョコレート、コーヒーなどのフレーバーが登場するとろけるようなキャラメルもおすすめです。

　　 　　

チョコレートというと冬のイメージかもしれませんが、パリに来たら夏だってショコラよね。日本に進出するショコラティエが多いなか、まだ未上陸の貴重なショコラだけにぜひゲットして帰ってください！