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 67)星付きレストラン出身シェフの、小粋なビストロ。 |
 66)2010年パリのバゲットコンクール優勝店！ |
 65)モンマルトル裏手のモダン・フレンチ。 |
 64)星付きコンスタンの味を、お気軽に。 |
 63)パリ×エスニックのまったり系カフェ。 |
 62)北マレで今話題！タルト専門店。 |
 61)サクッと済ませたい時の、便利なビオカフェ。 |
 60)東駅エリアのオシャレ系ブラッスリー。 |
 59)フランス人が太鼓判！日本人パティスリー。 |
 58)上品なモロッコ料理を楽しみたいなら。 |
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RACINES
ラシーン
●住所／8 passage des panoramas 75002 Paris
●営業時間／12:00～24:00、土曜・日曜休み
●メトロ最寄り駅／「Grands Boulevards」8・9番線
●予算／グラスワイン4€～、 アラカルト＆前菜 8€前後～、メイン14€前後～（※料理は日替わりのため、値段が変わります）
●公式サイト http://www.morethanorganic.com |
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カラダに優しいビオ食材は日本でも人気ですが、パリでもその関心度は高く、ビオ食品専門のマルシェやショップ、そしてレストランやカフェも増えています。そんな中、去年１１月にオープンしたばかりのオーガニックワインとこだわりの自然食材で作る伝統的仏料理のレストラン“RACINES（ラシーン）”が話題です。
  
  
“MORETHANORGANIC（モア・ザン・オーガニック）”を提唱するオーナーのピエールさんがセレクトした自然ワイン（vin
nature）は、日替わりで約12種のグラスワインが登場し、いろいろ飲み比べができるのがうれしいトコロ。１杯4～7ユーロというお手頃価格もナイスです。おすすめはフレッシュな味わいに軽やかな渋みが残るRACINES。
 お料理は骨付き子羊のソテーやウサギのココット、乳飲み子牛のステーキといったクラシックなお料理にイタリア産のハム類、チーズプレートなど。お肉、野菜、パルメザンチーズ、バター、油、コーヒーとあらゆる食材はピエールさん指定の業者で選りすぐられたものをチョイス。もちろんナチュラルなものにこだわっています。だから付け合わせのお野菜まで素材の味がしっかりで美味しい！
さらにこのレストランの魅力はワイン＆料理だけではないのです。というのもパリ右岸に点在するパリ名物パッサージュ（アーケード）内というシチュエーションが19世紀のパリにタイムスリップさせてくれます。切手屋さんや名刺屋さん、サロンドテなどが並びひときわ賑わいを見せるパッサージュ・パノラマで、レトロで美味しいパリを満喫して。
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